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大口知子・長野在住・働く母です。毎日の簡単ごはん♪手抜きに見えない手抜きレシピ♪酒のつまみやスイーツも♪「ゆうがたGet」(テレビ信州)木曜料理コーナーに出演中♪長野市立図書館南で「ゆめママキッチン」という食堂もやっています☆ブログを読者登録していただくと、更新した時にメールでお知らせしますのでよかったらご利用ください(^^) (まとめ)三ツ木園 丹誠お造り煎茶 100g/袋 1セット(3袋)【×5セット】 フード・ドリンク・スイーツ お茶・紅茶 その他のお茶・紅茶 レビュー投稿で次回使える2000円クーポン全員にプレゼント
本業はフリーライターです。食×文章を仕事にしていきたいと思っています♪レシピ制作やコラムなどのご依頼、イベント出演などお気軽にお問い合わせください。

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子ども向け料理動画作ってみた(*≧艸≦)

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ゲームマーであり、料理研究家であり?(笑)

そんな私がやりたかった

ゲーム×料理

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まだまだ荒削りな動画ですが・・・

初めて作ったので、まあこれから少しずつ

勉強していきましょ(*≧艸≦)




コロナの影響で休校になっているお子さんが多いと思うので

自分のご飯は自分で作る

とか


食べることに対する意識がちょっと上向いたり

あとは・・・


「ひま〜〜〜」

って、時間を持て余す中で、一時の楽しみになれば・・・
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そんな想いです(*≧艸≦)

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と言いつつ、自分もかなり楽しんで作っていますが。

第二弾を作るのも楽しみです♪





子どもが自分で食べて生きていけるようになるための
自立の方法や学びはたくさんあるけれど
料理をベースにすると結果が見えやすい&楽しい♪

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Posted by ぴあん(大口知子) at 08:58Comments(0)キッチン育児

鶏となめこのおろし煮☆簡単なのに料亭みたいな繊細な美味しさ(笑)

大口さんらしくない味じゃないっすか! Part2(笑)

番組MCの下嶋兄さんが「褒めてくださった」レシピです(*≧艸≦)


ほんと、シンプルな食材なのに、

美味しいんです(笑)

しかも、短時間でできる!!


材料2人分

鶏もも肉・・・300g

塩こしょう・・・適量

酒・・・大さじ1

サラダ油・・・小さじ1

なめこ・・・140g

☆ポン酢・・・大さじ3

☆酒・・・大さじ2

☆和風だしのもと・・・小さじ1

☆大根おろし・・・大根5センチ分をすりおろしたもの

細ねぎ・・・適量

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作り方

1.鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう、酒をふって下味をつける。

2.フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮を下にして並べ入れる。中火で両面焼き、表面が白っぽくなったら、なめこを加える。

3.☆の材料を加え、ふつふつしてきたら弱火にして7〜8分加熱する。

4.器に盛り、細ねぎの小口切りを散らす。


(放送分)


番組のレシピサイトはこちら

大口知子のおっ!ススメ簡単レシピ@ゆうがたGet!(テレビ信州)



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牛肉と白菜のすき焼き風弁当〜

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バレンタインデーだ〜


でも、いたって普通のお弁当(笑)

今日の一押しは、牛肉と白菜のすき焼き風



先日仕事で使った「すきやきのたれ」が余っていて(^_^;)

我が家では常備しているものではないので

イマイチ、どう使ったらいいかわからず(^_^;)(^_^;)(^_^;)

でも、やっぱり牛肉には合うね!
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牛肉と白菜のすき焼き風

材料2人分

白菜・・・5〜6枚

牛薄切り肉・・・150g

サラダ油・・・小さじ2

塩胡椒・・・適量

すき焼きのたれ・・・大さじ3

醤油・・・大さじ1


作り方【スペシャル】kate spade ケイトスペード ジッパーラウンド 長財布 ネダ ビクスビー プレイス ワインレッド【新品】kate spade Neda (WLRU2365) Bixby Place mulledwine

1. 白菜は食べやすい大きさに切り、葉の部分と芯の部分にわけておく。

2. フライパンにサラダ油をひき、白菜の芯の部分を炒める。少ししんなりしたら取り出す。

3. 続いて、牛薄切り肉を炒める。(焦げるようならサラダ油を足してください)

4. 塩胡椒をして、肉にほぼ火が通ったら、取り出した白菜の芯を戻し、葉の部分も加えて炒める。

5. すき焼きのたれ、醤油を加えて全体をさっと炒めて完成。


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甘すぎない黒豆♪ゆっくり味が染み込んで美味しくできる


今年も例年通り黒豆だけは最初に作りました。

あ。今年じゃなくて、昨年ですね(笑)


市販のものは甘すぎて(^_^;)(^_^;)(^_^;)


甘すぎない美味しい黒豆の作り方

材料

黒豆・・・250〜300g

水・・・1000cc

砂糖・・・250g

しょうゆ・・・50cc

塩・・・小さじ1

重曹・・・小さじ1/2

あれば鉄の玉や釘

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1 黒豆をザルに入れてサッと洗い水気を切る。ゴミなどは取り除く。

2 大きめの鍋に水を入れて強火にかける。沸騰したら火からおろし、砂糖、しょうゆ、塩、重曹を入れる。
あれば鉄の玉や釘(出汁用の袋に入れて)を入れる。
※重曹を入れると、泡がぶわ〜っと出るので注意

3 黒豆を入れて一混ぜし、蓋をしてそのまま一晩置く。

4 翌日、再び火にかけ、差水をしながらアクを丁寧に取り除く。

5 アクを取り除いたら、弱火で3〜4時間ほど煮る。豆が水から出ないように、様子を見て少ないようならお湯を時々足す。

7 豆が柔らかくなり、味がしみていれば好みのところで火を止め、そのまま冷ます。(おおむね6時間ほどでOK)

※冷めたら煮汁ごと保存しましょう
※食べる時は、食べる分だけ水分を切って盛りつけます。
※煮た直後は、黒色が鮮やかではありませんが、そのまま冷ますことと、盛りつけで空気に触れることで黒くなります。

  
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日和カフェでワインな夜☆長野市

プライベートだけでなく、仕事でもあちこち行く機会がたくさんあって

グルメな写真もいっぱいたまっているのに・・

ブログ更新が滞っている。

そして、それがストレス(笑)


というわけで、ぼちぼちと今年を振り返りつつ

記録を残しておきたいと思います〜

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善光寺にほど近い日和カフェ

カフェ利用はしたことがありましたが

夜も素敵だと聞いて一度行ってみたいと思っていました。


前菜盛り合わせが秀逸です。

ワインもきちんとテイスティングさせてくれます。

どれもとっても美味しかったです♪
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スパークリングワインも何種類かあって

酒好きとしては、飲み放題もいいけれど・・・

たまには、こんなゆっくりした夜もいいなと思いました。


それだけ素敵な年齢になったということですね(笑)

  
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